Os monossacarídios (açúcares) podem ser oxidados por agentes oxidantes, tais como os íons férrico (Fe3+) ou cúprico (Cu2+). O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxila. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir os íons férrico ou cúprico são chamados de açúcares redutores. Esta propriedade é a base da reação de Fehling, um teste qualitativo para a presença de açúcares redutores.
Realizou-se uma experiência que tinha o objectivo de verificar o efeito dos açucares redutores.
Para tal, utilizou-se na primeira parte da experiencia material biológico(no caso foi pedaços de maçâ),em que se colocou num tubo de ensaio e adicionou-se um pouco de licor de fehling A e B,de seguida colocou-se o tubo de ensaio sob a chama da lamparina e verificamos que passou da cor azul para cor de tijolo.A cor azul devia-se ao facto do licor de fehling a ser azul.
Na segunda parte da experiencia colocou-se apenas os licores A e B dentro de um tubo de ensaio e adicionou-se um pouco de àgua e aqueceu-se novamente, mas neste caso a cor premeneceu igual,azul.
Isto vem comprovar que o material biologico tem açucares e a àgua não.
Referências:
http://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7%C3%BAcar_redutor
Realizou-se uma experiência que tinha o objectivo de verificar o efeito dos açucares redutores.
Para tal, utilizou-se na primeira parte da experiencia material biológico(no caso foi pedaços de maçâ),em que se colocou num tubo de ensaio e adicionou-se um pouco de licor de fehling A e B,de seguida colocou-se o tubo de ensaio sob a chama da lamparina e verificamos que passou da cor azul para cor de tijolo.A cor azul devia-se ao facto do licor de fehling a ser azul.
Na segunda parte da experiencia colocou-se apenas os licores A e B dentro de um tubo de ensaio e adicionou-se um pouco de àgua e aqueceu-se novamente, mas neste caso a cor premeneceu igual,azul.
Isto vem comprovar que o material biologico tem açucares e a àgua não.
Referências:
http://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7%C3%BAcar_redutor
